Tiramisù
Ingredienti per 4 persone:
- • 500 g di mascarpone
- • 1 limone (non trattato)
- • 4 rossi d‘uovo freschissimi
- • 4 cucchiai di zucchero
- • 2 tazze di caffè (freddo)
- • 150 g di savoiardi
- • 50 g di cioccolato fondente
- • Polvere di cacao
Preparazione:
Sbattete i rossi d‘uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema schiumosa.
Aggiungete poi il mascarpone, un cucchiaio alla volta e la buccia di limone finemente grattugiata. Mettere in frigo un contenitore di vetro o ceramica per il Tiramisù.
Con un coltello da cucina spezzettare la cioccolata.
Bagnare brevemente la metà dei savoiardi nel caffè freddo e creare con questi un primo strato nel contenitore di vetro o ceramica.
Dopo aggiungere uno strato di crema con la metà della crema al mascarpone.
Aggiungere il cioccolato spezzettato.
Sistemare il secondo e ultimo strato di savoiardi bagnati nel caffè.
Aggiungere il resto della crema, livellare e spolverare con il cacao in polvere.
Lasciare in frigo almeno 5 ore, coperto con la pellicola trasparente
