Freitag, 28. November 2014
Freitag, 28. November 2014
Preparazione:
Tagliare il coniglio a pezzi, lavarli, asciugarli, aggiungere sale e pepe. Mettere lo spezzatino in una padella, aggiungere un bicchiere d’olio, il rosmarino tritato con l’aglio e la foglia di alloro, lasciare rosolare.
Quando la carne è diventata di un bel colore dorato aggiungere con il vino, lasciarlo evaporare, coprire e, dopo 20 minuti, aggiungere il pomodoro e le olive nere.
Cuocere ancora per 20-25 minuti a calore moderato. Servire subito.
Ingredienti per 4 persone:
•1 coniglio da circa 1 Kg
•100 g di olive nere snocciolate
•2 bicchieri di vino
•Rosmarino
•2 spicchi d‘aglio
•1 foglia d‘alloro
•1 Barattolo di passata di pomodoro
•Olio extravergine d‘oliva