Preparazione:

1.     Sbattete i rossi d‘uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema schiumosa.
   

2.     Aggiungete poi il mascarpone, un cucchiao alla volta e la buccia di limone finemente grattugiata. Mettere in frigo un contenitore di vetro o ceramica per il tiramisu.
   

3.     Con un coltello da cucina spezzettare la cioccolata.
   

4.     Bagnare brevemente la metà dei savoiardi nel caffè freddo e creare con questi un primo strato nel contenitore di vetro o ceramica.
   

5.     Dopo aggiungere uno strato di crema con la metà della crema al mascarpone.
   

6.     Aggiungere il cioccolato spezzettato.
   

7.     Sistemare il secondo e ultimo strato di savoiardi bagnati nel caffè.
   

8.     Aggiungere il resto della crema, livellare e spolverare con il cacao in polvere.
   

9.     Lasciare in frigo almeno 5 ore, coperto con la pellicola trasparente.